Cocina Tradicional Catalana

La Cocina catalana, como ejemplo de la cocina mediterránea, se caracteriza por:

- Alto consumo de frutas, verduras y cereales
- Consumo moderado de pescado y aves
- Moderado consumo de vino
- Bajo consumo de huevos y carne roja

Y por supuesto, cocinado en aceite de oliva, el cual además de dar un sabor único a la comida, reduce el nivel de colesterol, ayudando a reducir enfermedades coronarias.

Platos típicos de la gastronomía catalana:

Pa amb tomàquet, pan con tomate aliñado con sal y aceite de oliva.
All i oli, salsa típica de la costa mediterránea hecha con ajo, sal, huevo y aceite de oliva. Se sirve con carnes a la brasa, fideuá y arroces.
Fuet, embutido típico de la gastronomía catalana, especialmente famoso es el fuet de la región de Osona.
Mongetes amb botifarra, judías con butifarra.
Escalivada, verduras asadas (berenjena, pimiento, cebolla y tomate).
Calçots, variedad de cebolla asada sobre brasas.
Escudella i carn d'olla, cocido.
Arròs negre, arroz con calamares. El arroz obtiene su color negro debido a la tinta del calamar. Se sirve tradicionalmente con All i Oli.
Canalons gratinats amb bechamel, canalones gratinados con bechamel. Tradicionalmente se sirven el dia de San Esteban (26 de Diciembre).
Fideuá, finos fideos de pasta acompañados de sepia, gambas y all i oli.

Dentro de los postres, cabe destacar:
Crema catalana,
Mel i mató, miel y mato.

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